北上市で美味しい寿司屋と言えば「さくら寿司」

その�@　地産地消にこだわります！

お米：北上市稲瀬産「ひとめぼれ」
味噌：和賀町「西部開発農産ひまわり味噌」
わさび：宮守達曽部産「本わさび」
野菜：「JA産直あぜみち」「桂園」
生鮮魚介類・豆腐：「さくら野百貨店」
北上市内産・岩手県内産を可能な限り使用いたします。

---

その�A　安心・新鮮を追求します！

ネタが鮮やかになったりシャリが光る発光剤や、長持ちさせる保存料などの添加物を使用しません。
ですから、色合いに鮮やかさが足りないと思われるかも知れませんが、極力新鮮な食材をさくら野から仕入れておりますので安心して召し上がれます。
なお、水は高性能の浄水器を通してから炊飯や汁物に使用しております。

---

その�B　エコ活動に取り組みます！

使い捨て紙おしぼりや割り箸を使用しません。
再利用可能なタオルおしぼりと箸を使用し、環境負荷の軽減に努めます。
また、廃棄食材は専用プラントで肥料にし、リサイクルしています。

---